STANDING BAR & DINING PORCHI
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277-0005

千葉県柏市柏5-2-11-1F

TEL/FAX:04-7162-0047

 

営業時間:
12:00-14:00/18:00-24:00

(日・祝日:23:00Last)

定休日:月曜、第一火曜日

(祝日の場合は翌営業日)

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FOOD MENU

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詳しくは恐れ入りますが、こちらをご参照ください。



少しづつですが、下記におすすめのメニューをブログ形式でアップしていきます。


☆まずは、当店人気癸韻離潺奪スパエリア  1350円(1人前)

お店一番人気のミックスパエリア

ポルチで1番人気のミックスパエリアが、1人前からご注文できるようになりました!!!
シェフと試行錯誤を重ねて、1人前でも変わらぬ味をご提供いたしますので今年も美味しいパエリアを食べに来てくださいね♪

今までは2人前が3200円でしたので価格もお得になりましたwww
ランチタイムは無農薬のサラダにスープとドリンクがセットで1350円(税込)ですよ♪


スペイン料理の定番「トルティージャ・ディ・パタタ」  750円



・玉ねぎとジャガイモの入ったスペインオムレツです。
こちらは、注文が入ってから焼き上げますので、熱々でふわふわの食感が楽しめます。
スペインオムレツは、塩のみのシンプルな味付けになっています。
当店では、自家製のアリオリソース(にんにくマヨネーズ)をセットでつけてますのでお好みでつけてください。


スペイン料理には欠かせない定番「生ハム」  550円


スペインの生ハムは世界三大ハムのうちの一つでもあります

ポルチの生ハムは「ハモン・セラーノ」を使っています。
ハモン・セラーノは、スペインでつくられる生ハムです。「ハモン」は「ハム」、「セラーノ」は「山の」という意味です。塩漬けにした白豚の後ろ脚を、長期間吊るして乾燥させます。

スペインの市場や食品店では、ハモンがたくさん吊り下げられて売られていて、食生活に欠かせないもののようです。

スライスしたものをそのまま生で食べるほか、食材として他のメニューにも使っています。
そのまま食べても良し、ワインやシェリー酒のおつまみとしても最高ですよ〜(^∇^)/


☆イベリコ豚の「セクレト」の鉄板焼き 950円
イベリコ豚の「セクレト」鉄板焼き


”セクレト”の意味はスペイン語で「秘密」

厚い背油に埋もれるように挟まっている部位で、びっしりとサシが入り柔らかく、脂肪の香りが豊かなイベリコ豚の精肉です。

中々この希少部位を食べれることはありませんので、ぜひご賞味くださいませwww( ̄▽+ ̄*)


☆少し長文になりますが、ポルチで食べられる新鮮な無農薬野菜について紹介します( ´∀`)つ。

埼玉県本庄市にある農場で作られている新鮮な無農薬野菜をポルチでは直接定期的に送ってもらっています。

農場では、合計1000坪以上の畑で

畑

農薬、除草剤、化学肥料を不使用の野菜たちを、夫婦で愛情をこめて作っていらっしゃいます。(写真は生産者の安生夫妻です)

安生夫妻

季節ごとに美味しい旬の野菜たちを20品目ほど作っているそうで、ポルチでは旬の野菜たちをお客様に味わっていただけたらと思っております。

夫婦で力を合わせて、愛情をこめた野菜を手作りしている安生夫妻は人柄が野菜の味にでるんですかね〜〜、とっても愛情たっぷりのご夫婦でした(*゚∀゚)っ

そして、その愛情たっぷりの野菜たちは、

無農薬野菜

こんな感じで色も鮮やかですwww ☆埼玉県本庄産無農薬野菜の農園サラダ 850円

「サラダ」という意味を調べてみると、

古代ギリシャ、ローマの時代にはすでに生野菜(主にキュウリやカボチャ)を食す習慣があり、「サラダ」の語源は調味料の「塩」を意味するラテン語の「サル」(sal)または「塩を加える」を意味する動詞「サラーレ」(salare)にあり、当時のサラダの原形が塩を振りかけて生野菜を食することにあったことをうかがわせるそうです。当時の人びとにとって、生野菜は、腸の働きを整える「薬効」を持つ食材と捉えられていたとのこと。ローマの初代皇帝アウグストゥスは、病気にかかった際、レタスを食べて一命をとりとめた、という逸話も残されているそうです。

ですので、野菜の旨味と甘みを味わっていただくためにポルチではオリーブオイル岩塩で食べていただけたらと思います。

季節ごとの旬な美味しいお野菜をぜひポルチでご賞味ください。

野菜本来の美味しさがわかります。

少量ですが、店頭でもお野菜を販売できたらと思いますので、ご興味あるかたはお申し付けくださいませ。

愛情のこもった野菜に出会えたことに「感謝」です。

☆本日入荷の鮮魚 900円
スペインは日本同様海に面しているので新鮮な魚料理もあるんです。
オーブン焼き・ソテー・煮込みのいずれかでご提供いたします。


 
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